一所老年大学是否受到学员们的欢迎，课堂教学质量是关键，因此学校要把课堂教学作为中心环节，在提高教学质量上不断创新。
福安市老年大学之所以能越办越好，规模越办越大，离不开学校整体教育管理水平。
1、规范的教学管理和完善的制度保障老年大学较常规的大学教育是有所区别的，为更好地服务老年大学的教师队伍和广大学员，管理上总体比较宽松，来去自由，但在教学的管理上也有相应的要求。一是注重教师的教学准备，均有组织教师们做好相应教学的准备工作。老师们要针对自身课程，认真选用教学辅材，制定上报完善的教学计划等，认真研究教学内容的实用性、有效性、创新性、趣味性。在教学调研中，学员对教师教学创新性，趣味性最为关切。因此要求教师加以重视，认真做好准备关。二是注重教学的内容管理。老年大学管理层结合各个课程的教学实践和学员反馈情况，对相关教学的准备工作进行把关，在鼓励教师们充分发挥教学主动性和自主性的同时，抓好教学过程的动态管理，提高教师、学员的教与学的积极性。三是注重公开观摩教学，通过听、记、评，互相交流，取长补短。福安市老年大学每月选取一个学科开设公开课，由教务处牵头，组织校相关领导、该系教师及个别学科代表按观摩相关学科的教学，促进各学科逐步提高教学质量。与此同时对学员的到课率以及教师出勤率都有明确要求，并每天加强教学巡视以确保教学秩序的正常进行，使教学管理贯彻教学全过程，这就是抓管理、促提高的思考与实践。
2、相对稳定的师资队伍建设，建设一支具有奉献精神、业务水平高、相对稳定的教师队伍是提升教学质量和办好老年大学的关键。教学质量提高取决于教师的教学水平的高低。福安市老年大学结合实际，聘请在职有相当职称的教师、已退休教师中教学经验丰富并有高职称的教师和社会上有一技之长的专业人士担任教师。同时这些教师大都有热爱老年事业，具有无私奉献精神。鼓励教师在教学中自编教材，注意教学的灵活性和实效性。
在严格把关选聘教师的同时，通过动态管理和教学考核、课堂评估，协助教师解决教学中出现的问题，关心教师，排忧解难，提高教师的教学积极性。近年来，教师队伍相对稳定，后备梯队储备充分，教师信息资源库逐步完善，促进了老、中、青三结合的教师队伍稳固壮大。
3、贴合需求的课堂延伸福安市老年大学把握学员需求导向，积极推进课程建设，把“第二课堂”作为课堂教学的延伸。充分发挥其内容广、形式多样、丰富多彩的优势，大部分学员按照自身兴趣、爱好、特长等找适合自己参加的学科，充分发挥他们的学习的主观能动性和积极性。老年大学结合延伸课堂教学，分析和全面了解老年人的心里特点，不断调整和改进教学方式和方法，保证教学质量的提高。学校挖掘潜力，积极调动各方面的因素，为各个学科的教学实践活动提供展示平台，一年一度或各阶段性的教学成果汇报，结合重大政治活动而举行的大型文艺演出以及摄影、书法、国画、剪纸等的习作展，文科类科目的读书交流，朗诵会、趣味运动会等的举办……使师生教与学的热情和各自特长得到充分的表达，有力地促进教学质量的提升。
